地粉パン教室について

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コトノハの地粉パン教室のパンは・・

 

身体に心に、ほっこりやさしい美味しいパンをお届けすることをモットーに、

地粉を中心に、できる限り素材にもこだわって、

オーガニックな天然酵母パンをコネ~成形・焼きまで全て手作りしています。

 

★卵・バターetcの乳製品・白砂糖不使用

★地粉のどこか懐かしい甘味と旨味ある味わい深さが特徴

 

 

 

『 白崎茶会』とは?

 

葉山にある予約の取れない料理教室。

身体にも心にも環境にもやさしい、安心安全な素材を選び

誰でもかんたんに美味しい料理が作れる!

そんな魔法のようなレシピを教えてくれる

料理研究家の白崎裕子先生が主宰する料理教室。

 

著書に2015年料理レシピ本大賞入賞の「白崎茶会のかんたんパンレシピ」他、「秘密のストックレシピ」「ココナッツオイルレシピ」「かんたんお菓子」「にっぽんのパンと畑のスープ」や雑誌掲載も多数。NHK『きょうの料理』などにも出演。

 

“地粉”とは?

 

地の粉・・・その土地で昔から愛されてきた小麦粉。

つまり日本では”うどん粉”!パンには不向きと言われる“中力粉”である日本の地粉。

いわゆる“うどん粉”で作るふわふわもちもちの食感と

我々日本人のDNAに刻みこまれた滋味深い味わいをご賞味あれ!!

 

地粉パン教室の年間スケジュール

開催予定の教室のスケジュール

お問い合わせ

 

 

講師プロフィール:堀川 詩乃ブ

妊娠出産育児を機に、食の大切さにに目覚め、マクロビオティックを日々の食事に取り入れ始める。そののち、葉山にある予約の取れない料理教室『白崎茶会』に出逢い、食との関わりを深める。現在、衣食住の大切さを一人でも多くの人に伝えるべく、不入斗古民家のCAFE+学び舎「コトノハ」を主宰、白崎茶会〜梟城のパンセンセイとして、活動中。カラーソムリエ、九星気学、ライフカウンセラーと数個の顔を持つ。